葡萄牙的栗子节与栗子
“No dia de São Martinho, pão, castanhas e vinho!", assim reza o provérbio popular. A tradição manda que, em tempo de São Martinho, se façam magustos (festas onde se assam castanhas).
O São Martinho festeja-se numa época do ano marcada pela colheita da castanha (feita durante os meses de outubro, novembro e dezembro) por isso, é natural que ela seja convidada para fazer parte da festa!
Mas nem só de castanhas se faz a tradição do São Martinho, a 11 de novembro. Num magusto a sério, deve acender-se uma fogueira e, no caso dos mais crescidos, beber jeropiga e o vinho de São Martinho (o vinho das novas colheitas, depois das vindimas, em setembro e em outubro).
E O QUE SABES SOBRE A CASTANHA?!
A árvore de onde vem a castanha é o castanheiro. Quando nasce, a castanha está protegida por uma "capa" cheia de picos - o chamado ouriço da castanha. Quando chega o outono, o ouriço abre-se e a castanha cai, podendo ser apanhada.
A castanha é um alimento consumido desde os tempos da pré-História. Durante muito tempo, antes da batata se espalhar pelo mundo, era a base da alimentação - o que não é de estranhar, porque a castanha é quase uma existência de super atraente!
É uma excelente fonte de energia, rica em vitaminas C e B6 (que ajudam a combater muitas doenças) e em minerais como o potássio, o fósforo e o magnésio (que fortalecem os ossos e os músculos). É também uma ótima fonte de fibra alimentar e ainda tem um baixo teor de gordura.
Diz-se que são boas assadas e quentinhas, mas há muitas outras maneiras de comer castanhas: cozidas, numa sopa, em sobremesas doces,... É só inspirares-te e usares a criatividade para fazer pratos originais!.
“圣马丁诺节有面包、栗子和红酒”，这句谚语广为流传。因为这个传统，在节日期间人们会举办magusto（烤栗子节日）。
因为圣马丁诺节是在每年栗子收获的时期（在十月、十一月和十二月几个月里面）庆祝，因此，栗子也必然成为节日的一部分。
但是十一月十一日的圣马丁诺的传统不仅只有栗子。在正式的宴会上，应该点燃篝火，如果年龄足够大，可以喝jeropiga（一种高度天就甜酒）和圣马丁诺酒（在九月和十月葡萄采摘之后酿制的一种新酒。）
栗子树叫作castanheiro。萌生的时候，栗子被布满刺的“外皮”保护着，也叫ouriço da castanha。秋天到来的时候，外皮打开，栗子会掉下来，供人收取。
栗子从史前就被食用。在很长时间里面，也就是遍布世界之前，还作为饮食基础——这一点也不奇怪，因为栗子几乎就是一个超级有魅力的存在！
它还是一个极好的能量来源，富含维生素C、维生素B6（有助于抵抗疾病）和矿物质，比如钾、磷以及镁（有利于强化骨骼和肌肉）。也是很好的食用纤维来源，脂肪含量也很低。
人们说烤的或者热的更好，但是栗子的做法还有很多：煮的、放在汤中、甜点中... 开放你的灵感和创造性来做原创菜吧！
