非油炸的干面真的比方便面更健康吗？

한국인의 1인당 연간라면 소비량은 74.6개로 세계 최고 수준입니다.하지만 우리 국민의 유별난 선호도 와는 별개로 기름을 잔뜩 머금은 유탕면이 건강식품과는 거리가 먼 게 사실.

韩国人人均年度方便面消费量74.6个，为世界最高水平。但是与韩国国民特殊的喜爱度不相干的是---非常油腻的汤面和健康食品有着很远的距离这一事实。

이에 시중에는 기름으로 튀기지 않은 건면 형태의 인스턴트 제품(라면 및 국수류)이 많아지는 추세인데요.보다 건강한 식생활을 중시하는 이들 사이에 수요가 늘고 있는 건면,정말 걱정 없이 먹어도 좋을까요？

因此，市面上不经过油炸的干面形态的速食产品（拉面和面条类）有着越来越多的趋势。如果说在更重视健康生活的人们之间，干面的需求日益增加的话，真的可以放心食用么？

한국소비자원이 소비자 선호도가 높은 12개 건면 제품을 대상으로 한 봉지 당 평균영양성분 함량등 품질을 시험했습니다.여떤 결과가 나왔을까요?

韩国消费者院以消费者比较喜欢的12个干面产品为对象，对每袋平均营养成分含量等品质进行了实验。究竟结果如何呢？

시험 대상

实验对象

신라면건면*멸치칼국수*얼큰장칼국수(농심)

辛拉面干面*鳀鱼刀削面*辣爽刀削面（农心）

손칼국수*바지락칼국수(삼양식품)

手工刀削面*蛤蜊刀切面（三养食品）

바지락칼국수*얼큰칼국수(샘표식품)

蛤蜊刀切面*辣爽刀削面（膳府食品）

멸치칼국수*해물칼국수(청수식품)

鳀鱼刀削面*海鲜刀削面（清水食品）

꽃게탕면*육개장칼국수*곰탕칼국수(풀무원식품)

花蟹汤刀削面*香辣牛肉汤刀削面*牛肉汤刀削面（圃美多食品）

시험에서 12개 제품의 평균 열량은 382kcal로 유탕면505kcal에 비해 나타났습니다.1일 에너지 필요량인2,000kcal의19%정도이니 한 끼 식사 치고 높은 수준은 아니었습니다.

实验里的12个产品的平均热量是382kcal，与汤面505kcal相比，热量较低。日平均能量需求为2000kcal，所以上述数值作为一顿饭来说不算高水准。

지방 함량은 평균3g에 불과해 유탕면의17g보다 크게 낮았습니다.1일 영양성분 기준치54g을 놓고 보면5%불과한 수치지요.유탕면의 지방 함량은 1일 기준치 대비 31%입니다.

脂肪含量不过平均3g，与汤面的17g相比，是非常的低了。日均营养成分基准54g，此数值还不到5%。相比之下，汤面的脂肪含量为日均基准的31%。

단 단백질과 탄수화물은 건면과 유탕면의 함량이 크게 다르기 않았는데요.문제는 두 제품 사이에 닮은 점이 이 뿐만 아니라는 점.

但是蛋白质和碳水化合物的含量，干面和汤面没有太大差异。问题是两种产品不仅这一点相似。

건면 및 유탕면의 평균 탄수화물/단백질 함량(동일)

干面及汤面的平均碳水化合物/蛋白质含量（同一）

탄수화물79g-1일 기준치324g대비 24%

碳水化合物79g-与日均标准值324g相比，占比24%

단백질10g-1일 기준치55g대비18%

蛋白质10g-与日均标准值55g相比，占比18%

과다 섭취 시 고혈압,심장병,뇌졸증 등에 영향을 미쳐 건강의 적이라 불리를 나트륨 함량 역시 무려 1,700mg수준으로 비슷하게 나타난 것이지요.두 제품의 나트륨은 1일 기준치 대비 86%에 달합니다.

过度摄取会引发高血压、心脏病、脑溢血，被称为“健康之敌”的钠！干面和汤面钠含量基本差不多，足有1700mg。两种产品的钠含量占到了日均标准值的86%。

평균 나트륨 함량

平均钠含量

건면 1,725mg

干面，건면 1,725mg

유탕면 1,729mg

汤面유탕면 1,729mg

또한 전체 조사 대상 중 세 개 제품은 면과 국물을 모두 먹을 경우 한 봉만으로 1일 나트륨 기준치를 넘었는데요.건강을 걱정하든 안 하든 국물 섭취에는 각별하 신경 쓸 필요가 있겠습니다.

另外，全体调查对象中的3个产品，同时吃了面喝了汤之后，一袋的钠含量就超过了日均标准值。不管是担心健康还是不担心，在喝汤时候要特别的注意。

국물+면 나트륨 함량

汤+面钠含量

얼큰칼국수:2,143mg

辣爽刀削面2,143mg

멸치칼국수:2,116mg

鳀鱼刀削面2,116mg

해물칼국수: 2,006mg

海鲜刀削面2,006mg

튀기지 않은 건면,유탕면보다 조금 낫지만 그렇다고 안심해선 안 되겠지요?아울러 유탕면과 마찬가지로 조금 더 건강하게 먹으려면,스프는 적게 넣고 김치,단무지보다 해조류를 곁들여 먹는 게 좋습니다.

没有经过油炸的干面虽然

스프를 덜어내는 대신 양파를 넣으면 부족한 감칠맛을 살릴 수 있다고 합니다.라면을 포기할 수 없다면 참고하세요.

少放些调味料，放些洋葱进去，可以来弥补香味。如果不能放弃吃方便面，请参考！

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