最接地气的泰式糕点
有人说泰国的游客最快乐的事之一就是品尝当地美食。泰国甜点品种众多，外形别致，在成分及味道上都有着独特的风格。接下来小编就来给大家介绍一样最接地气的甜品--泰式油炸饼。
สตรขนมไทย : ขนมปั้นขลิบทอด (ไส้หมูหยอง)
泰式糕点：泰式油炸饼（肉松馅）
เครื่องปรุง ส่วนผสม
用料
แป้งสาลี 200 กรัม
面粉200g
แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
米粉50g
ไข่ไก่ 1 ฟอง
鸡蛋1个
น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
石灰水占碗的1/4
หัวกะทิ 1 ถ้วย
初次榨出的椰子浆1 碗
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ[/en
]糖3勺
[en]น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
植物油3勺
ส่วนผสมไส้
馅料
หมูหยอง 200 กรัม
肉松200克
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
白砂糖2勺
น้ำพริกเผา 1.5 ช้อนโต๊ะ
辣椒酱1.5勺
วิธีทำทีละขั้นตอน
做法步骤
1. เตรียมทำแป้งไว้โดยนำแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีมาร่อนเข้าด้วยกันจากนั้น จึงเติมน้ำตาลทราย,ไข่ไก่, น้ำมัน, น้ำปูนใส และหัวกะทิเข้าด้วยกัน นวดแป้งไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเข้ากัน และตัวแป้งมีเนื้อเนียนนุ่มจากนั้นจึงพักแป้งทิ้งไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง
将面团准备好，把面粉和米粉一起筛之后加入白砂糖，鸡蛋,油,石灰水,和初次榨出的椰子浆,揉面至调料与面团混合，揉至面团松软后，将面团放置一边大约一小时。
2. ระหว่างรอแป้งที่พักไว้เตรียมทำไส้โดยนำหมูหยองมายีให้เนื้อละเอียด แยกออกจากกันไม่เป็นก้อนเสร็จแล้วใส่น้ำพริกเผาและน้ำตาลลงไป คลุกจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
等待面团成型期间。准备做馅儿，将肉松块揉细之后加入辣椒酱和糖搅拌在一起,放置一边。
3. เมื่อพักแป้งครบหนึ่งชั่วโมง จึงนำมาปั้น โดยแบ่งเป็นก้อนกลม ขนาดเส้น ผ่าศูนย์กลางประมาณ 1-1.5 ซม. กดให้แบนเป็นแผ่นบางๆ
面团放置一小时后将面团来捏成一块一块的。直径大约1 – 1.5 cm。按成薄片。
4. ใส่ไส้หมูหยองพอประมาณ (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2) โดยใส่ลงที่ตรง กลางของแผ่นแป้ง และพับขอบแป้งให้ปลายติดกันทั้งสองข้าง ใช้นิ้วค่อยๆบีบ ปลายแผ่นแป้งให้เป็นเกลียว
放适量肉松馅(第二步准备好的馅)放到面饼的中间把面饼叠起来让两端连在一起，用手指把面饼周围渐渐地挤成螺旋形。
5. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อนจึงนำปั้นขลิปที่ปั้นไว้ นำลงไปทอดจนสุกเหลืองนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
中火架好锅放入油油烧好之后将捏好的成品放入锅内炸，直至炸熟呈黄色 。之后舀起使油滴干, 放置一边。
6. จัดใส่จานเสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ หรือเก็บใส่กระปุกไว้ทานภายหลังก็ดี
装盘，作为闲暇时候的零食或装在罐子里以后吃也行。
