西班牙人也吃装盘的花？据说吃这些有利于健康！

Cada vez es más común encontrarnos en nuestros platos con decoraciones que, hasta ahora, pensábamos que eran eso: decoraciones. Pero, sorpresa: todo lo que se incorpora al plato, se come -incluidas las flores-.

在我们的菜肴里添加一些装饰品越来越常见，到目前为止我们仅仅认为它们是装饰品。但是，令人惊讶的是：所有加入菜肴里的这一切都被吃掉了，包括装饰的花朵。

Las flores comestibles están ayudando a dar ese empujoncito de calidad a la hora de emplatar, pero muchos consumidores las siguen apartando sin saber las propiedades nutritivas que estos pequeños productos tienen. Porque tienen, y muchas.

在装盘的时候，可食用的花朵让菜肴变得更高级，但许多消费者仍然在不知道营养特性的情况下避开这些食物，即使他们有很高的营养。

Las flores contienen vitaminas del grupo A y B, componentes como polifenoles o fitoquímicos y betacarotenos. Además, algunas de ellas, como las violetas, destacan por la gran cantidad de hierro que contienen. Eso sí: no son una fuente de alimentación plena. Es decir, no hay que comerse una violeta y ya, sino que ésta es un buen acompañamiento de tu plato.

这些花含有维生素A和B，如多酚或植物化学成分和β-胡萝卜素。此外，其中一些如香堇菜（或译作紫罗兰），含有大量的铁元素。但没错：它们并不完全是摄入的食物来源。也就是说，你不必光吃香堇菜，但它会是菜肴非常好的配料。

En España, destacamos por la frecuente utilización de rosas, violetas, dientes de león, jazmín, girasol e hibisco. Pero estas, como hemos dicho antes, no podrían constituir un plato único y completo. Aún así hay muchas más flores que comemos sin ser conscientes de su origen, como el brócoli, la alcaparra, las margaritas, el cebollino, etcétera, y que son participes de nuestras rutinas alimentarias.

在西班牙，我们经常使用玫瑰、香堇菜、蒲公英、茉莉、向日葵和木槿。但这些，正如我们之前所说，不能构成一个单独完整的菜肴。还有更多的花我们会食用，但不知道来源，如西兰花、刺山柑花蕾、雏菊、葱等等，这些都是我们日常饮食中的一部分。

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