比利时冷知识：被误解的比利时华夫饼
被误解的比利时华夫饼
现在中国各地的“比利时松饼”专门店似乎越来越多了，各种口味的现烤华夫饼不光好吃，而且好拍照。
这种小吃在很多其他国家也很受欢迎，不过普遍都有一个误解，那就是：所谓的比利时华夫饼 Belgian waffle 这个统称并不准确，因为比利时其实有两种华夫饼，我们国内松饼店卖的只是其中的一种。
国内卖的这种叫列日松饼 Liège waffle，这种华夫饼比较结实、有咬头，通常是圆形的，而且松饼本身的甜味比较明显。
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比利时的另一种华夫饼是布鲁塞尔松饼 Brussels waffle，这一种更软，不怎么甜，通常是方形的，而且吃的时候会在表面浇上新鲜的浇头，比如冰激凌、巧克力、水果等等。
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现在两种华夫饼的吃法有时候也会换。
There is some confusion about the term “Belgian waffles”. In fact, there is no one Belgian waffle, but rather two types of waffles, both originating in Belgium. The Brussels waffle, or gaufre de Bruxelles, is rectangular and flaky. It isn’t as sweet as its rival but is often topped with whipped cream, chocolate, ice-cream or various fruit toppings. The denser Liège waffle has rounded edges and crystallized sugar baked into it, making it slightly sticky and sweeter than the Brussels waffle. This is the kind that's sold from hole-in-the-wall places everywhere in the center of Brussels.
人们对“比利时华夫饼”一词有些困惑。 实际上，所谓的比利时华夫饼不止一种，而是两种，它们都起源于比利时。布鲁塞尔华夫饼又被称为布鲁塞尔松饼，它是一种长方形的酥饼。布鲁塞尔华夫饼尝起来并不像常见的华夫饼那么甜，但人们通常会在上面点缀上打发的奶油、巧克力、冰淇淋或各种水果馅料。硬一点的列日松饼是圆形的，而且在烘焙的时候会在松饼里加入冰糖，这使它比布鲁塞尔松饼更粘一些，也更甜一点。这类产品在布鲁塞尔市中心各处的小店里都能买到。
