这样的泰式凉拌，你见过吗？

海鲜生吃，荤食凉拌，这样的饮食文化已经深远持久，不同之处在于每道菜用料的选择，以及在烹饪工序上的细微差别，展现每道菜蕴含的地方文化，泰式饮食文化一向大胆而开放，这道泰式凉拌就是如此。

มาทำเมนูใหม่ๆ ให้สนุกมากยิ่งขึ้น สำหรับเมนูพล่าแล้วเราก็จะนึกถึงกุ้ง หรือปลาหมึก วันนี้ลองมาทำพล่าหมูยอ กันดูค่ะ อาจจะหาซื้อง่ายกว่าของสด และมีตามร้านสะดวกซื้อแถวบ้าน แค่เตรียมผักและเครื่องปรุงพร้อม ก็ได้เมนูดีๆ มากินอีกหนึ่งเมนู

一起来学这道新的菜品吧，一提到酸拌菜品，我们就会想到酸拌虾，酸拌鱿鱼，今天，来试试做一道酸拌猪肉吧，可能比一般的生鲜食品都要常见，而且家附近的便利店也有的哦。只需要一些蔬菜和配料，就可以做这道菜享用了。

ส่วนผสม

食材：

หมูยอ

猪肉

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

鱼露 2匙

น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

辣椒酱 3匙

พริกขี้หนูซอย

小米椒

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

柠檬汁 3汤匙

ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

香茅切丝 2汤匙

หอมแดงซอย

火葱头切丝

ใบมะกรูดซอย

苦橙叶 切丝

ใบสะระแหน่

薄荷叶

วิธีทำ

做法：

1.หั่นหมูยอแล้วนำไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน

1.将猪肉切片，油炸至略呈黄色，然后舀起来放置一旁

2.ปรุงน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา พริกขี้หนู และน้ำมะนาว คลุกจนพริกเผาละลาย

2.调酱汁（用鱼露，辣椒酱，小米椒，柠檬汁均匀混合至入味）

3.ใส่หมูยอที่ทอดแล้วลงไป ตามด้วยตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย และใบสะระแหน่

3.放入炸过的猪肉，随即一并加入香茅，火葱头和苦橙叶以及薄荷叶

拌匀后这道泰式凉拌就完成啦！

本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。