南非冷知识：风味独特的南非牛奶挞
对，不是蛋挞，是牛奶挞。
这种挞里面的牛奶比例要比一般的蛋挞高很多，所以最终的质地软很多，几乎是流质的。
这种牛奶挞叫 Melktert，不过英语中也常常直接说 South Africa milk tart
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这也是南非人特别喜欢的一道甜点。
你不光可以在餐厅吃到，在南非的超市也能买到。
It’s a rare thing to meet a South African who says they don’t enjoy this traditional dish. Milk tart (Afrikaans “melktert”) is a pie-like dessert consisting of a sweet pastry crust and a creamy filling made of milk, flour, sugar, and eggs. It can be bought whole at most supermarkets, and almost every family has their own secret recipe.
Milk tart（非洲土语写作“melktert”，牛奶挞）是一种馅饼类甜点，它有着香甜酥脆的外皮和奶油状的馅料，其馅料是用牛奶、面粉、糖和鸡蛋制成的。很少有南非人不喜欢这道传统菜肴。你可以在南非的多数超市中买到它，而且几乎每个家庭都有自己的秘方。
