智利冷知识：智利有奇特的饺子

除了粽子，智利人也吃饺子。

不过他们的饺子跟我们的相差很多，是一种酥皮饺子，叫 empanadas，里面的馅料也比较有特色。

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Empanadas are delicious dough pastries (baked or fried) filled with tasty cheese, succulent seafood, beef, olive oil, and onion. Most locals believe that the secret to making a good Empanada is preparing the filling the night before. Chileans are fond of Empanadas throughout the year and take great pride in serving homemade Empanadas to favored guests.

酥皮饺子是一种很好吃的酥皮食品（有烤的和炸的），里面会包上风味浓郁的奶酪和多汁的海鲜、牛肉、橄榄油以及洋葱。多数当地人都认为，要做出好吃的酥皮饺子，就得提前一晚上准备好馅料。智利人全年都喜欢吃酥皮饺子，而且他们会为要好的客人准备自家做的酥皮饺子，这是一件很有自豪感的事。