斯洛文尼亚冷知识：南瓜籽油

南瓜籽油也是斯洛文尼亚很有特色的一种食材，它在从前的奥匈帝国时期就是中欧和东欧的特色调料。

这是一种颜色很深的油，带有很浓郁的坚果风味，并且带有苦味，通常是用来拌沙拉或者浇冰激凌，有时候也会在汤里滴几滴来增加风味。

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Delicious, versatile and healthy! Pumpkin seed oil is most commonly used as a salad dressing, but these days you can also find it being used in a multitude of imaginative ways, such as drizzled over vanilla ice-cream – yum.

美味、用途多且健康！南瓜籽油最常被用作沙拉酱，但现在你可能会发现它有许多富有想象力的用途，比如把它洒在香草冰淇淋上——非常美味。

南瓜籽油的营养价值很高，富含多元不饱和脂肪酸。

需要注意的是，不能用南瓜籽油来炒菜，一是因为这种油加热后会变得非常苦，二是因为它的营养价值在加热后就没有了。